Recettes Fêtes

Nous vous avons concocté une sélection de recettes idéales pour les périodes de fêtes. Ces dernières s'accordent parfaitement avec notre sauternes RenéSens.

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🍸Apéritif

• Velouté de butternuts orange noix de muscade
• Crevettes au curry

🥗 Entrée

• Ceviche de Saint Jacques avec kumquat, vanille, vinaigre, calamansi
• Carpaccio de dorade relevé d’une pointe de citron
• Chou-fleur au curry braisé (recette détaillée)

🍛 Plat

• Calamars, petites grenailles cuites au beurre d’algues (Bordier), salicorne, citron confit, fleurs de bourrache
• Magret de canard, betterave, baie de cassis, amarante

🧀 Fromage

• Mille feuilles : camembert, bleu ou roquefort, mascarpone, raisins et noix

🍊Dessert

• Tartelette mangue, coco et citron vert (recette détaillée)
• Choux à la crème

Nos recettes détaillées

Cuisiner un chou-fleur au curry Réaliser une tartelette exotique